颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司一里地等于多少米，一里地等于多少米千米 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄(h一里地等于多少米，一里地等于多少米千米uáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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